Indonesia kaya akan destinasi kuliner dan bahkan setiap daerah memiliki masakan khasnya masing – masing. Sebagai pecinta kuliner, kamu tentunya harus tahu bahwa masakan Indonesia sudah terkenal hingga ke penjuru dunia. Lantas, apa saja masakan khas tersebut?
Berikut akan diperkenalkan 7 masakan Indonesia yang kelezatannya sudah terkenal hingga mancanegara :
- Rendang
Rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari irisan daging sapi yang dimasak dengan rempah – rempah khas Padang yang gurih. Untuk memasaknya, kamu butuh waktu minimal 4 jam untuk menjadikan daging rendang berwarna hitam pekat dan bumbu mengering seperti dedak.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk memasaknya antara lain daging sapi, santan, cabai, lada, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya. Rendang mampu bertahan hingga berhari – hari karena dimasak dalam waktu lama dan menggunakan rempah alami.
Cita rasa rendang akan terasa semakin lebih lezat saat disantap dengan nasi hangat.
- Sate
Sate merupakan masakan Indonesia yang bisa terbuat dari daging ayam, sapi, kambing, kelinci, atau kerbau sebagai bahan utamanya. Daging tersebut dipotong – potong, lalu direndam dengan bumbu marinasi, kemudian dibakar hingga matang. Setelah itu, sajikan sate bersama dengan beragam saus seperti saus kacang atau saus kecap.
Uniknya, setiap pulau di Indonesia memiliki kuliner sate dengan versi yang berbeda – beda seperti sate Padang dari Minangkabau, Sate Madura, Sate Tegal, Sate Klathak, Sate Lilit, Sate Ponorogo, Sate Ambal, dan Sate Buntal.
- Nasi Goreng
Nasi goreng adalah masakan Indonesia yang memiliki banyak varian. Mulai dari nasi goreng kampung, nasi goreng ijo, nasi goreng Jawa, nasi goreng teri, nasi goreng seafood, nasi goreng sunda, hingga nasi goreng mawut, dan lain sebagainya. Nasi goreng biasanya dinikmati saat sarapan atau kuliner di malam hari.
- Soto
Soto adalah masakan Indonesia sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi. Umumnya, soto menggunakan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi. Soto ayam memiliki kuah berwarna kekuningan yang berasal dari kunyit, bawang merah, dan bawang putih sebagai bumbu dasarnya. Kuahnya memiliki rasa gurih dan harum. Sementara soto daging sapi biasanya memiliki kuah yang berwarna bening atau bersantan.
Di Indonesia, ada banyak sekali varian soto seperti Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Bandung, Soto Padang, Soto Jepara, Soto Banjar, Coto Makasar, dan lain sebagainya.
- Gado – Gado
Gado – gado merupakan masakan khas dari Jakarta yang terbuat dari rebusan aneka sayuran seperti kangkung, wortel, labu siam, selada, timun, dan irisan tempe yang disiram saus kacang gurih. Sehingga selain lezat, masakan Indonesia ini juga menyehatkan. Gado – gado terasa lebih nikmat saat disantap dengan lontong atau nasi putih.
- Gudeg
Gudeg merupakan kuliner khas Yogyakarta yang terbuat dari bahan utama nangka muda yang dimasak dengan santan dan daun jati selama berjam – jam hingga lembut dan bumbu meresap sempurna dan berwarna kemerahan. Citarasanya manis dan kerap disantap bersama kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu, tempe, dan krecek.
- Sop Konro
Sop Konro merupakan masakan khas Makasar yang terbuat dari igan sapi. Masakan ini memiliki tekstur kuah yang kental berwarna coklat kehitaman. Warna coklat kehitaman tersebut didapatkan dari buah kluwek dan rasa yang kuat diperoleh karena penambahan ketumbar.
Citarasanya cenderung gurih dan pedas dengan aroma rempah yang cukup kuat. Hal itu dikarenakan sop konro menggunakan rempah – rempah seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun jeruk, cengkih, dan daun salam. Sementara daging sapinya direbus hingga lunak dan empuk.
